De Poort als terroir
Uit de volle grond: wijnen en asperges!
Langs het spoor van de draisine – een tegenwoordig uitsluitend voor recreatie gebruikte, door spierkracht aangedreven lorrie – ligt vlakbij Groesbeek, aan de Cranenburgsestraat, Wijnhoeve de Heikant. Een door de zéér ondernemende familie Müskens bijna eigenhandig nieuw opgetrokken wijncentrum waar bezoekers alles kunnen leren over (en vooral natuurlijk proeven van) zowel de wijn- als aspergeteelt. Want díe gouden combinatie - een eigen wijngaard, wijnmakerij en bottelarij én tijdens het seizoen aarden bedden vol met verrukkelijke, roomwitte asperges - hebben de Müskens’ namelijk sinds kort in huis. En mocht u wellicht de laatste lorrie gemist hebben, dan hebt u zelfs kans om te kunnen overnachten in één van de vijf vakantieappartementen op ‘de Horst’!
De boerderij van de Müskens stamt uit 1948, toen René’s vader er nog een melkveebedrijf op na hield. Zo’n tien jaar later stapte deze over op de champignonteelt, die werd voortgezet toen René en zijn vrouw in ’74 het bedrijf overnamen. In ’76 besloten ze de tot dan toe verpachte gronden weer zelf voor akkerbouw in gebruik te nemen en tevens asperges te verbouwen. Overigens kwam in ’99 een einde aan de champignonteelt, die niet langer rendabel was.
Koningin van de Morgenstond
In het aspergeseizoen, dat loopt van Koninginnedag tot St. Jan (24 juni), steken zo’n 30 tot 45 schooljongens ’s ochtends in alle vroegte ‘de Koninginnen van de Morgenstond’ en kunnen bezoekers zeven dagen per week op het bedrijf terecht voor asperges uiteraard, maar ook verse eieren, aardappelen, ambachtelijke beenham, een Riesling, Elzasser of Moezelwijn, óf... een Pinot Blanc van hoogsteigen bodem en makelij! Al kán het eerlijk gezegd wezen dat u zich als begeleiding van de asperges toch even met de eerdergenoemde buitenlandse witte wijnen moet behelpen, omdat de eigen oogst reeds helemaal gereserveerd is.
Een gevoelige 26-01
René: ‘Met de asperges heb ik geleerd dat je geduld moet hebben en voor absolute kwaliteit moet gaan. Bij asperges kreeg je pas na vier jaar een volledige oogst, en moest je wel eens een jaar overslaan. Met de wijn is het ook even uitproberen. Het eerste jaar hadden we gelijk meeldauw. Dat hadden we een beetje kunnen verwachten , omdat de 26-01, een druif die oorspronkelijk afstamt van de Cabernet-soorten, daar nogal gevoelig voor is. Aan de andere kant: hij is bijzonder geschikt voor onze Groesbeekse lössgrond, en de smaak past uitstekend bij asperges. Trouwens, het tweede jaar besloten we anders te gaan snoeien om een betere wijn en een betere oogst te krijgen. Zo investeer je voortdurend in die kwaliteit. Ik sluit zelfs niet uit dat er voor de witte nog een andere druivensoort bij komt. Maar met de Regent voor onze rosé en de Cabernet voor onze rode wijn zijn de resultaten al veelbelovend.’
Een eigen chateau
Het zijn ongelofelijke doeners, die Müskens’. Want terwijl de naam en de etiketten voor de eigen wijnen nog niet bekend zijn op het moment van dit interview, wordt al wel de laatste (nou ja, de láátste?) hand gelegd aan het eigen ‘chateau’. Waar voor bezoekers niet alleen het hele teelt- en bereidingsproces straks inzichtelijk kan worden gemaakt, maar waar je vanaf een heerlijk terras straks, met een glas in de hand uiteraard, over de wijnvelden kunt uitkijken.
Gewoon doen
Toch een heel waagstuk, opperen wij. En dat naar aanleiding van een bezoekje in 2005 met wat andere Groesbekenaren naar Neustadt, in wat de Weinstraße heet. René: ‘Tsja, zo zitten we in elkaar, denk ik. Je hoort of ziet iets, je denkt: dat lijkt me wel wat, je probeert het gewoon en doet je stinkende best. Nou, dan heb ik altijd het idee dat het dan uiteindelijk wel goed komt.’
Emmy: ‘Eigenlijk is het zo ook gegaan met onze vakantieappartementen. Er stond een soort grote stal, iemand van de Dienst Landbouwvoorlichting kwam ooit eens langs en vertelde dat toerisme steeds meer mogelijkheden voor boeren zoals wij zou gaan bieden, en toen zijn we direct gaan verbouwen.’
Een kinderparadijs
‘‘Op de Horst’ telt nu vanaf 2003 vijf vakantiehuisjes onder één dak, die we elk jaar prima kunnen verhuren. Ik vind het leuk om die gasten een beetje persoonlijke aandacht te geven. En kinderen vinden het hier geweldig natuurlijk. We hebben ganzen, kippen, Belgische knollen, en konijnen. En een paar hele mooie skelters staan. Helemaal goed!’
